Sono un pasticcere e la mia esperienza nel mondo del gelato artigianale inizia circa 10 anni fa.
Dapprima ho fatto gavetta, incontrando, nel mio percorso, i più grandi maestri gelatieri, con i quali ho approfondito la mia grande passione per il gelato.
Nel 2012 ho deciso di aprire una gelateria proponendo un gelato che non fosse standardizzato (come ahimè si trova in molte gelaterie), ma che partisse da prodotti che erano usati con grande maestria dai gelatieri della mia infanzia.
Infatti nella mia gelateria uso principalmente prodotti naturali, biologici o equosolidali, latte fresco alta qualità, panna fresca, uova bio e 100% frutta o verdura fresca.
Il mio gelato non contiene conservanti, coloranti, aromi di sintesi o addensanti chimici.
Presto un occhio un particolare verso chi è intollerante, ad esempio, nella mia gelateria trovate gusti senza Latte Vaccino e il mio apprezzatissimo Black (senza latte, si tratta di un Cioccolato ExtraFondente al 70%).
Mi sono battuto anima e cuore per far riscoprire i sapori di una volta senza mai un momento di esitazione e continuerò a battermi portando avanti la mia filosofia.
Se non ha mangiato bene" (Virginia Wolf)
Mi potete trovare in:
VIA SANTA GIUSTINA 3
LEGNARO (PADOVA)
